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快三信誉平台美食中的夜生活

2019-8-8 14:22| 发布者: admin| 查看: 167| 评论: 0

摘要: 当一个人有了人情味和烟火气息,那么他身边的人、他们生活的地方,就绝不会庸碌普通。而宵夜就是全国各地的深夜中最有烟火气的地方。人在白天和夜晚的状态很不一样,人们在吃宵夜的时候可以撕掉标签,更加自由放肆, ...
当一个人有了人情味和烟火气息,那么他身边的人、他们生活的地方,就绝不会庸碌普通。而宵夜就是全国各地的深夜中最有烟火气的地方。

人在白天和夜晚的状态很不一样,人们在吃宵夜的时候可以撕掉标签,更加自由放肆,“更像个人”。

《宵夜江湖》中如是形容宵夜对于人的影响。

宵夜发现并记录着城市的夜晚情绪,它既深掘各个城市独特的饮食文化,也成为都市人深夜寂寥的止渴剂。

下面为你献上一份全国宵夜不完全地图,带你看看人间烟火气。

 东北铁签串
在由炭火和铁签锤炼而成的铁王冠上,东三省是傲立其上的三颗明珠,有人整理出《人生一串》里拍摄过的烧烤店,发现东北三省被安排得齐齐整整。
毫不夸张的说,烧烤占据了东北饮食的半壁江山,每当夜深,大大小小的烧烤店熙熙攘攘的就开始钻了出来。在东北吃烧烤,是一种不需言语的群体自嗨行为,十几根串下肚,三瓶酒入口,烧炭,生火,大风扇卷着烟气吹了起来,街头巷尾,市井里弄,沉寂的夜开始热闹起来,一场热辣的野味狂欢,如约而至。

西宁烤羊排
在海拔2600米的缺氧之夜,撕下几块腱子肉,饱餐一顿烤羊排,你才能发出一声响彻夜晚的爽快嚎叫,所有烧烤菜品中,烤羊排是最受高原汉子们欢迎的强烈补给。暮色四合,西北汉子们在烤羊排的香气中确认了生活在高原上的粗犷之美。原因其实很简单,羊排肉肥,块头大,吃着爽快。烤羊排,论斤售卖,大块儿串串儿,这是青海烧烤的豪放

南宁酸笋炒螺
到了晚上,广西人的夜宵时刻往往从一句:,“喂,出街撩螺了啵!”开始一条邕江穿城而过,南宁的撩螺文化由来已久,而当夜色降临,随便一个大排档坐下,必点的就是一份个大味美的酸笋炒田螺。吃田螺一般会用竹签,吃时先用竹签扎进螺肉,然后顺着螺壳,连肉带仔的撩出来。在竹签扎下去的那一下,只有手感,不见螺肉。螺肉只有慢慢顺着手腕的力道,才会一点一点从壳里现出来。撩是个过程,从试探到上手。

重庆九宫格
硬核火锅文化是刻在川渝人骨子里的,只要给川渝人一顿火锅,他们就有勇气吃掉整个世界,深夜的重庆,连空气都是火锅味。天色一暗,山城的街头巷尾间,食店数量比白天翻了一番,空气里不安分地滚动着麻、辣、香。事实上,最地道的重庆老火锅是有章法的,老铁锅、单眼火、九宫格,是其标配行头;从吃法上来说,“烫、煮、酣”,又是不同菜品需要遵循的三大戒律。

成都串串
一锅沸腾的汤底,一扎冰啤酒,成都串串除了令人上瘾的滋味,还有深夜大排档营造出的同吃一锅的轻松惬意,成都人嗜辣,串串则将这种辣味表达得更真实。成都「串串」最早出现在20世纪80年代中期。那时的重庆火锅刚进入成都不久,一些人为了谋生就在城中热闹的场所附近摆摊经营「串串香」,将各种食物切成块状或片状,用竹签把食物穿成一串一串固定起来,烫熟蘸上麻辣调料后便可食用,这是风靡舌尖的串串的起点,也是成都最经典难忘的味道。

长沙口味虾
夏日街头夜市的灯箱上,写着“辣得叫”,“辣不怕”,“不辣不要钱”,那些一定都是吃口味虾的排挡,都说长沙是一座不夜城,一句话形容就是:无夜宵,不长沙。长沙人爱吃夜宵,爱热闹,宵夜的重头戏自然少不了红艳艳的口味虾,长沙人爱吃口味虾,可以用“疯狂”这两个字来形容。口味虾的特色就在于龙虾好,辣椒好,油好,煸炒的过程中就让人留足了口水,越炒香味越浓,香味越浓越香。

武汉生烫
热气蒸腾、入口呛辣的生烫系列,是清晨,是黄昏,是深夜,是如影随形深入武汉人血液的味道,为九省通衢的武汉,饮食文化也受其地域影响,武汉的宵夜丰富多彩,融各家之所长,烧烤,串串,小龙虾应有尽有。但是要说宵夜一绝那一定少不了一碗生烫牛肉粉面。对于武汉人来说,生烫牛肉粉面既可以是过早,也可以是凌晨的一碗夜宵慰藉。



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